首屆漢文化論壇—兩漢文化傳承與發(fā)展，將在本月16日到18日正式舉行。徐州的餐飲文化源遠流長，今天要給大家分享的漢家菜是大屯雞胗，感興趣的小伙伴們不妨嘗試一下。

材料

主料 ：鮮雞胗

配料 ：蔥、姜、花椒、大茴、陳皮、精鹽、老抽、老湯

制作①將“配料”入鍋上火熬成鹵水；②將鮮雞胗投入鹵水中鹵制成熟，出鍋裝盤。特點：雞胗脆爽，口味香醇。