馬上就是中秋、國慶了，你家的中秋宴食材準(zhǔn)備的怎么樣了？月餅、螃蟹、肉品、干貨，這些近期銷售較多的食品，它們的安全情況怎么樣呢？ 9月2日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局來到市區(qū)多家商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，抽檢了月餅、熟食和干貨等節(jié)日熱銷品，抽檢情況如何呢？

望城街坊中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作人員：抽檢的。

徐州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心工作人員：麻煩裝點(diǎn)螃蟹。

商戶：好的。拿螃蟹去。

針對(duì)中秋、國慶節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，根據(jù)前期征求消費(fèi)者的意見，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局從8月底即開展了保障食品安全的"你點(diǎn)我檢"抽檢活動(dòng)，抽檢項(xiàng)目主要是市民近期關(guān)注度高、消費(fèi)量大的品種。以食品中的農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染物、生物毒素、非法添加等作為重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目，實(shí)施從農(nóng)田到餐桌的全鏈條無縫監(jiān)管。

徐州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品抽樣部部長 王震：月餅主要是比如說酸價(jià)、過氧化值，這個(gè)反映新鮮程度。如果月餅時(shí)間放的長了，它里邊的油脂會(huì)酸敗。這個(gè)會(huì)影響酸價(jià)和過氧化值這兩個(gè)指標(biāo)。另外，就是一些防腐劑，另外還有微生物指標(biāo)包括像菌落總數(shù)、大腸菌群、還有霉菌（等）。

據(jù)徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本輪計(jì)劃抽檢十七個(gè)大類、二百批次的食品，抽檢范圍包括全市范圍內(nèi)的餐飲單位、商場(chǎng)超市，還有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。今年以來，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險(xiǎn)為出發(fā)點(diǎn)，相繼開展了元旦食品、校園食品和網(wǎng)絡(luò)食品等多項(xiàng)抽檢活動(dòng)。

徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)處副處長 安婷：8月25日，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)一共抽檢食品是35312批次。系統(tǒng)內(nèi)的食品抽檢的千人抽檢率已經(jīng)達(dá)到每千人3.37批次。整體食品的合格率始終保持在98%以上。全市的食品安全狀況總體是穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì)。

在9月2日的抽檢過程中，月餅，是抽檢人員重點(diǎn)關(guān)注的食品之一。對(duì)于月餅的選購，工作人員也給出了一些建議。市民買月餅時(shí)，首先要注意看標(biāo)簽內(nèi)容。標(biāo)簽上應(yīng)注明食品名稱、配料表和保質(zhì)期等重要內(nèi)容。

徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)處副處長 安婷：如果說這些標(biāo)簽內(nèi)容不全或者模糊，甚至出現(xiàn)一些篡改或者掩蓋的情況，建議大家就不要再購買了。第二點(diǎn)，因?yàn)樵嘛炇且粋€(gè)高油脂的食品，它比較容易發(fā)生氧化酸敗，所以建議消費(fèi)者是即買即食。

通過包裝標(biāo)簽，還能看出月餅是"低糖"還是"無糖"。

徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)處副處長 安婷：看這個(gè)碳水化合物，它這邊標(biāo)注的是每100克含碳水化合物多少克。如果說這個(gè)地方是小于等于0.5克（每100克），它就屬于是無糖月餅。如果這個(gè)地方是小于等于5克，那么它就屬于是低糖月餅。

另外，根據(jù)國家市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》規(guī)定，從2022年8月15日起生產(chǎn)的月餅，不可以過度包裝。發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，消費(fèi)者可以撥打12315進(jìn)行舉報(bào)。

徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)處副處長 安婷：第一個(gè)是關(guān)于包裝層數(shù)的要求，由原來最多不能超過四層改為現(xiàn)在最多不能超過三層。第二個(gè)是壓縮包裝空隙。第三個(gè)是對(duì)于包裝材料，降低包裝成本。對(duì)于包裝材料的要求，要求包裝材料不能使用紅木材料或者是貴金屬等。第四個(gè)方面就是混裝，就是這個(gè)包裝里面是月餅就是月餅，不能把月餅和其它的產(chǎn)品一起包裝。

徐州廣電記者：段玉昆

編輯：張婷