上月，經過徐州市文化廣電和旅游局會同市人力資源和社會保障局、市鄉村振興局在全市范圍內評審，認定16家單位為徐州市第一批非遺工坊。

產業化推進徐州

非遺貼近生活

古城徐州非遺資源豐富燦爛，現有聯合國“人類非物質文化遺產代表作”1項、國家級非遺項目10項、省級以上非遺項目68項、市級以上非遺項目213項。

此次被認定的16家徐州市第一批非遺工坊分別是：豐縣泥池酒釀制技藝、沛縣釀酒技藝、窯灣綠豆燒、徐州剪紙、草橋柳編、新沂蓑衣、邳州八寶菜制作技藝、徐州山楂糕制作技藝、徐州香包、徐州馓子制作技藝、銅山暢緣春酒釀制技藝、茉莉花茶制作技藝、徐州傳統“老堤北米線”制作技藝、徐州民居傳統營造技藝、徐州山楂糕制作技藝、漢服制作工藝。

為推動非遺產業化發展，近年來，我市先后組織各級非遺產品參加江蘇名品購物周活動、揚州中國大運河博物館非遺展、中國（深圳）國際文化產業博覽交易會等活動，助力我市非遺產業馓子、香油、甜油、燒雞、山楂制品、烙饃、捆香蹄、煎餅、徐州老八樣、釀造等發展，其中馓子、甜油年產值過億元，徐州老八樣、香油、釀造、山楂制品等均超過3000萬元。

市文廣旅局非遺處處長朱泓表示，第一批市級非遺工坊的認定，旨在引導鼓勵我市非物質文化遺產代表性項目傳承人創辦各類經營主體和生產加工點，進一步帶動當地群眾就地就近就業，鞏固脫貧攻堅成果，助力鄉村振興，助推我市文旅經濟做大做強做優。接下來，市文廣旅局還將組織開展申報首批省級非遺工坊工作，將徐州非遺產業推向更大市場。

非遺+旅游

小香包做成大產業

坐落于賈汪區潘安湖街道馬莊村的香包文化大院，暑期里接待了一批又一批游客的來訪。在香包工作室直播間，非遺傳承人面對鏡頭，展示手中的五彩香包，講述香包的民俗寓意和古法工藝，開拓香包銷售渠道。近年來，馬莊村將非遺香包與旅游產業發展有機結合，構建了非遺手工藝市場化體系。

非遺傳承發展，離不開與青年一代的心理契合。馬莊香包在原紅底色的基礎上，增添年輕人喜愛的“馬卡龍”色調，將新款香包制作在項鏈、手環、車掛、鑰匙扣等日常生活用品當中，發揮香包的觀賞和實用價值。

為廣泛傳播香包文化，馬莊村探索非遺傳承保護新路徑，利用現有“香包大院”“振興學堂”“香包DIY工作室”等陣地，合理設置4條研學路線，用實踐、手工、體驗相結合的方式，揭開香包文化的神秘面紗，吸引各地游客沉浸式旅游購物。

據馬莊村黨委副書記、村主任王俠介紹，近年來，馬莊村不斷培育非遺文化傳承人，舉辦大型的香包文化藝術節、非遺旅游節，開辦香包培訓班、香包體驗課，每年吸引游客30余萬人。接下來，馬莊村還將開發30余個新品種，新增直營店鋪5家，與大企業深度合作聯名款，繼續擴大馬莊香包在全國的知名度。

堅持傳統手工藝

擁抱現代市場

在歷史悠久的徐州大同街，百年老字號“老同昌茶莊”的匾額在一眾時尚店鋪間引人注目。徐州市老同昌茶葉有限責任公司始創于1927年，是我市第一批被商務部認證的中華老字號企業。2019年，老同昌以非遺項目“茉莉花茶制作技藝”為依托，成立老同昌茉莉花茶制作非遺工坊，這一技藝于2022年被評為徐州市非物質文化遺產傳承項目。

為傳承發展這項非遺技藝，徐州市老同昌茶葉有限責任公司總經理吳彤介紹，近三年來，老同昌茉莉花茶制作非遺工坊免費開設茉莉花茶技藝培訓班20余場，培訓學員200余人，提供穩定就業崗位20余個，與產區30多戶花農簽約茉莉花種植收購合同，帶動當地群眾就業致富，助力鄉村振興。

馓子是大眾食品，如今通過不斷改進工藝，“烙饃卷馓子”更是蘇魯豫皖地區廣大百姓的一道美食。徐州彭家金絲馓子傳承已有200年，其制作選用優質面粉和食用油，通過醒面、搓條、盤條、纏形等手工制作，其外形有扇形、蝶形、紡槌形、圓盤形等，色澤金黃，酥脆誘人。

隨著時代的發展，馓子在真空包裝、網絡銷售上有了科技的加持，促進了馓子的產業化發展。彭家金絲馓子非遺傳承人彭長城介紹：“我們的產品進入阿里巴巴銷售平臺后，銷量大增，現已在北京、天津、上海、西安、南京等城市建立了銷售網點。公司通過傳授手工制作技能、扶持靈活就業，為社會提供就地就業崗位60多人。”

活化傳承創新

發展國潮綻光彩

徐州老城區南北歷史文化軸中端的戶部山，至今保存著數座完好的深宅大院。這些始建于明清的古建筑，歷經數百年風霜，依然原汁原味地活在當下，要得益于修繕它們的省級非遺傳承人孫統義和他的團隊。

以搶救保護、活化傳承、創新發展為宗旨，孫統義創建的徐州民居傳統營造技藝非遺工坊，有著30多年的歷史。由他成立的徐州清源古建園林營造有限公司，擁有古建園林施工一級資質和古建筑保護修繕及勘察設計二級資質，為徐州修繕保護了一批有地方特色、傳統風貌的歷史建筑。

90后的劉婷是泉山區非遺漢服制作工藝代表性傳承人，自幼學習服裝剪裁制作。走進位于礦大科技城的五竹文化傳媒有限公司，劉婷熱情介紹了公司的“漢風徐州”文化項目：用“忠于歷史”的視角復原各朝代漢族傳統服飾。近年來，劉婷團隊多次參與中國民族博物館、徐州博物館等部門的文化項目，獲得業界肯定。

“非遺傳承不僅屬于傳承人或是個體，而是需要社會的廣泛參與，共同守護。”多年來，劉婷打破制作工藝的信息壁壘，將自己從業以來的經驗毫無保留地傳授，“我們是一個青年人的團隊，像大家庭一樣溫馨，平臺為每個人提供了施展抱負的空間。”

“活”起來、“火”起來的徐州非遺，

可賞、可用、可食、可住，

處處與人們“不期而遇”，

構成徐州獨特的風景。

來源：徐州市文廣旅局官微

徐州廣電編輯：李由