上月，經(jīng)過(guò)徐州市文化廣電和旅游局會(huì)同市人力資源和社會(huì)保障局、市鄉(xiāng)村振興局在全市范圍內(nèi)評(píng)審，認(rèn)定16家單位為徐州市第一批非遺工坊。

產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)徐州

非遺貼近生活

古城徐州非遺資源豐富燦爛，現(xiàn)有聯(lián)合國(guó)“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”1項(xiàng)、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目10項(xiàng)、省級(jí)以上非遺項(xiàng)目68項(xiàng)、市級(jí)以上非遺項(xiàng)目213項(xiàng)。

此次被認(rèn)定的16家徐州市第一批非遺工坊分別是：豐縣泥池酒釀制技藝、沛縣釀酒技藝、窯灣綠豆燒、徐州剪紙、草橋柳編、新沂蓑衣、邳州八寶菜制作技藝、徐州山楂糕制作技藝、徐州香包、徐州馓子制作技藝、銅山暢緣春酒釀制技藝、茉莉花茶制作技藝、徐州傳統(tǒng)“老堤北米線(xiàn)”制作技藝、徐州民居傳統(tǒng)營(yíng)造技藝、徐州山楂糕制作技藝、漢服制作工藝。

為推動(dòng)非遺產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，近年來(lái)，我市先后組織各級(jí)非遺產(chǎn)品參加江蘇名品購(gòu)物周活動(dòng)、揚(yáng)州中國(guó)大運(yùn)河博物館非遺展、中國(guó)（深圳）國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)等活動(dòng)，助力我市非遺產(chǎn)業(yè)馓子、香油、甜油、燒雞、山楂制品、烙饃、捆香蹄、煎餅、徐州老八樣、釀造等發(fā)展，其中馓子、甜油年產(chǎn)值過(guò)億元，徐州老八樣、香油、釀造、山楂制品等均超過(guò)3000萬(wàn)元。

市文廣旅局非遺處處長(zhǎng)朱泓表示，第一批市級(jí)非遺工坊的認(rèn)定，旨在引導(dǎo)鼓勵(lì)我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳承人創(chuàng)辦各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體和生產(chǎn)加工點(diǎn)，進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋偷鼐徒蜆I(yè)，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村振興，助推我市文旅經(jīng)濟(jì)做大做強(qiáng)做優(yōu)。接下來(lái)，市文廣旅局還將組織開(kāi)展申報(bào)首批省級(jí)非遺工坊工作，將徐州非遺產(chǎn)業(yè)推向更大市場(chǎng)。

非遺+旅游

小香包做成大產(chǎn)業(yè)

坐落于賈汪區(qū)潘安湖街道馬莊村的香包文化大院，暑期里接待了一批又一批游客的來(lái)訪(fǎng)。在香包工作室直播間，非遺傳承人面對(duì)鏡頭，展示手中的五彩香包，講述香包的民俗寓意和古法工藝，開(kāi)拓香包銷(xiāo)售渠道。近年來(lái)，馬莊村將非遺香包與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建了非遺手工藝市場(chǎng)化體系。

非遺傳承發(fā)展，離不開(kāi)與青年一代的心理契合。馬莊香包在原紅底色的基礎(chǔ)上，增添年輕人喜愛(ài)的“馬卡龍”色調(diào)，將新款香包制作在項(xiàng)鏈、手環(huán)、車(chē)掛、鑰匙扣等日常生活用品當(dāng)中，發(fā)揮香包的觀賞和實(shí)用價(jià)值。

為廣泛傳播香包文化，馬莊村探索非遺傳承保護(hù)新路徑，利用現(xiàn)有“香包大院”“振興學(xué)堂”“香包DIY工作室”等陣地，合理設(shè)置4條研學(xué)路線(xiàn)，用實(shí)踐、手工、體驗(yàn)相結(jié)合的方式，揭開(kāi)香包文化的神秘面紗，吸引各地游客沉浸式旅游購(gòu)物。

據(jù)馬莊村黨委副書(shū)記、村主任王俠介紹，近年來(lái)，馬莊村不斷培育非遺文化傳承人，舉辦大型的香包文化藝術(shù)節(jié)、非遺旅游節(jié)，開(kāi)辦香包培訓(xùn)班、香包體驗(yàn)課，每年吸引游客30余萬(wàn)人。接下來(lái)，馬莊村還將開(kāi)發(fā)30余個(gè)新品種，新增直營(yíng)店鋪5家，與大企業(yè)深度合作聯(lián)名款，繼續(xù)擴(kuò)大馬莊香包在全國(guó)的知名度。

堅(jiān)持傳統(tǒng)手工藝

擁抱現(xiàn)代市場(chǎng)

在歷史悠久的徐州大同街，百年老字號(hào)“老同昌茶莊”的匾額在一眾時(shí)尚店鋪間引人注目。徐州市老同昌茶葉有限責(zé)任公司始創(chuàng)于1927年，是我市第一批被商務(wù)部認(rèn)證的中華老字號(hào)企業(yè)。2019年，老同昌以非遺項(xiàng)目“茉莉花茶制作技藝”為依托，成立老同昌茉莉花茶制作非遺工坊，這一技藝于2022年被評(píng)為徐州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目。

為傳承發(fā)展這項(xiàng)非遺技藝，徐州市老同昌茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理吳彤介紹，近三年來(lái)，老同昌茉莉花茶制作非遺工坊免費(fèi)開(kāi)設(shè)茉莉花茶技藝培訓(xùn)班20余場(chǎng)，培訓(xùn)學(xué)員200余人，提供穩(wěn)定就業(yè)崗位20余個(gè)，與產(chǎn)區(qū)30多戶(hù)花農(nóng)簽約茉莉花種植收購(gòu)合同，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)致富，助力鄉(xiāng)村振興。

馓子是大眾食品，如今通過(guò)不斷改進(jìn)工藝，“烙饃卷馓子”更是蘇魯豫皖地區(qū)廣大百姓的一道美食。徐州彭家金絲馓子傳承已有200年，其制作選用優(yōu)質(zhì)面粉和食用油，通過(guò)醒面、搓條、盤(pán)條、纏形等手工制作，其外形有扇形、蝶形、紡槌形、圓盤(pán)形等，色澤金黃，酥脆誘人。

隨著時(shí)代的發(fā)展，馓子在真空包裝、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售上有了科技的加持，促進(jìn)了馓子的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。彭家金絲馓子非遺傳承人彭長(zhǎng)城介紹：“我們的產(chǎn)品進(jìn)入阿里巴巴銷(xiāo)售平臺(tái)后，銷(xiāo)量大增，現(xiàn)已在北京、天津、上海、西安、南京等城市建立了銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。公司通過(guò)傳授手工制作技能、扶持靈活就業(yè)，為社會(huì)提供就地就業(yè)崗位60多人。”

活化傳承創(chuàng)新

發(fā)展國(guó)潮綻光彩

徐州老城區(qū)南北歷史文化軸中端的戶(hù)部山，至今保存著數(shù)座完好的深宅大院。這些始建于明清的古建筑，歷經(jīng)數(shù)百年風(fēng)霜，依然原汁原味地活在當(dāng)下，要得益于修繕?biāo)鼈兊氖〖?jí)非遺傳承人孫統(tǒng)義和他的團(tuán)隊(duì)。

以搶救保護(hù)、活化傳承、創(chuàng)新發(fā)展為宗旨，孫統(tǒng)義創(chuàng)建的徐州民居傳統(tǒng)營(yíng)造技藝非遺工坊，有著30多年的歷史。由他成立的徐州清源古建園林營(yíng)造有限公司，擁有古建園林施工一級(jí)資質(zhì)和古建筑保護(hù)修繕及勘察設(shè)計(jì)二級(jí)資質(zhì)，為徐州修繕保護(hù)了一批有地方特色、傳統(tǒng)風(fēng)貌的歷史建筑。

90后的劉婷是泉山區(qū)非遺漢服制作工藝代表性傳承人，自幼學(xué)習(xí)服裝剪裁制作。走進(jìn)位于礦大科技城的五竹文化傳媒有限公司，劉婷熱情介紹了公司的“漢風(fēng)徐州”文化項(xiàng)目：用“忠于歷史”的視角復(fù)原各朝代漢族傳統(tǒng)服飾。近年來(lái)，劉婷團(tuán)隊(duì)多次參與中國(guó)民族博物館、徐州博物館等部門(mén)的文化項(xiàng)目，獲得業(yè)界肯定。

“非遺傳承不僅屬于傳承人或是個(gè)體，而是需要社會(huì)的廣泛參與，共同守護(hù)?！倍嗄陙?lái)，劉婷打破制作工藝的信息壁壘，將自己從業(yè)以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授，“我們是一個(gè)青年人的團(tuán)隊(duì)，像大家庭一樣溫馨，平臺(tái)為每個(gè)人提供了施展抱負(fù)的空間。”

“活”起來(lái)、“火”起來(lái)的徐州非遺，

可賞、可用、可食、可住，

處處與人們“不期而遇”，

構(gòu)成徐州獨(dú)特的風(fēng)景。

來(lái)源：徐州市文廣旅局官微

徐州廣電編輯：李由